请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

山东坤宇餐饮公司教你做外卖怎么选址

[复制链接]
查看: 64|回复: 0

100

主题

100

帖子

347

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
347
发表于 2021-2-26 11:09:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

山东坤宇餐饮公司教你做外卖怎么选址 不同于传统堂食餐厅,外卖餐厅对地段、店铺面积、装修不再有严苛的要求。主打外卖的餐厅也因此接连出现,大有抢占传统餐厅之势。但这并不意味着外卖餐厅可以随便找地方开。随意选址,仍有可能满盘皆输。山东坤宇餐饮公司提示,外卖选址,没你想得那么简单……
外卖选址,什么最重要?同样是做外卖,为什么旱的旱死,涝的涝死?有的店甚至比传统堂食餐厅赚得更多,有的则门庭冷落半天不来一个外卖小哥?坤宇餐饮公司专业提示,外卖餐厅看似哪儿都能开,但根据外卖快捷、方便的特性, 核心的考量因素有以下两点:
用户密集度越高越好。外卖虽然摆脱了对客流量的依赖,但依然要选择在写字楼和住宅楼扎堆的地方。 是因为人流量足够大,才会有足够的外卖用户;第二是因为距离较近便于配送,缩短配送时间,对用户体验也至关重要。
考察目标用户的年龄层次和消费能力。分析餐厅的用户群体是一个比较复杂的事情,因为要从多个维度去分类,坤宇餐饮提醒你,即使同样是写字楼,面对的用户可能也不一样。年轻人毫无疑问是外卖的主力消费群体,因此大学院校、中高档写字楼等年轻人聚集的场所都很适合开外卖餐厅。
住宅区就要分情况考虑了:二手房、租房兴盛的住宅区的年轻人较多,而较新的楼盘居住的更多是家庭生活稳定的人群,对外卖的需求相对较小。坤宇餐饮提示,总而言之,做外卖餐厅并不代表不要选址,而是更强调大范围层面上的选址,比如最好要选在商圈、写字楼附近;与堂食餐厅不同的是,外卖餐厅不用太关注某一商圈内的具体位置,像交叉路口、转角等传统餐厅的黄金位置就用不着抢破头去争取。坤宇餐饮公司提醒,由于不需要太多堂食位置,外卖餐厅可以尽量缩减店铺面积以节约租金,减少员工以节约人力成本。
山东坤宇餐饮公司教你做外卖怎么选址然而这也只是粗略的方针,外卖餐厅的租金依旧是一项不小的支出。借助互联网数据,可以了解当前外卖的市场空间、市场容量,了解消费者规模、竞争对手规模,可以通过比对消费者人群特质、消费能力、消费频次等来锁定目标群体,继而做到对门店位置的初步判定。山东坤宇餐饮公司支招,比较简单的方法是:借助外卖平台的大数据来设计自己的选址模型,这种建立在人民币投票基础上的数据会与事实更接近。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

返回顶部 关注微信 下载APP 返回列表